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il blog di mastro taricco
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Tagli di carne bovina: la Picanha! (Brazil! La la la la la la la la)
La picanha: tutto quello che c’è da sapere su questo taglio di carne bovina famoso!
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LA CARNE, COME L’AMORE, HA MILLE FORME!
In commercio la carne si presenta in tante forme e indipendentemente dal modo in cui la si trova bisogna capire se un prodotto è genuino!
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Utilizzo alternativo dei tagli di carne bovina: il Cappello del Prete / Arrosto della Vena
Dai classici tagli di carne tradizionali è possibile ottenerne di nuovi, con utilizzi alternativi. Focus sull'arrosto della vena.
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FILETTO DELL'EBREO: tutto ciò che devi sapere
Se ti piace cucinare la carne bovina, non puoi non conoscere il filetto dell'ebreo. Scopri il taglio più versatile e tenero della fassona.
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