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il blog di mastro taricco
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Tagli di carne bovina: la Picanha! (Brazil! La la la la la la la la)
La picanha: tutto quello che c’è da sapere su questo taglio di carne bovina famoso!
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Mastro Taricco: il futuro della macelleria
I Taricco: allevatori, macellai, innovatori con macellerie a Robilante, Limone Piemonte e Torino dove protagonista è la Fassona Piemontese.
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Nuovi spazi per la macelleria Taricco di Robilante
La macelleria Taricco di Robilante, dopo 37 anni, si sposta dall’altro parte della strada per aprire una nuova bottega del gusto.
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la bistecca perfetta: salatura e cottura
Consigli utili su come valorizzare una bistecca o tagliata di manzo, evitando gli errori che trasformano la carne in una suola di scarpa.
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FILETTO DELL'EBREO: tutto ciò che devi sapere
Se ti piace cucinare la carne bovina, non puoi non conoscere il filetto dell'ebreo. Scopri il taglio più versatile e tenero della fassona.
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